原料
豆浆: 50克（我是正巧刚磨好豆浆，其实也可用牛奶或水）， 低粉: 98克， 蛋黄: 5个， 细砂糖: 50克， 盐: 1克， 色拉油: 50克， 玉米淀粉: 10克， 香草粉: 2克（可不加）， 日本南瓜片（这里不要用国产的那种南瓜，水分太大，不易造型）: ， 蛋清: 5个， 细砂糖: 60克， 塔塔粉: 1/2小勺， 熟南瓜子肉: ， 鲜奶油: （或果酱之类均可）
步骤
1蛋黄搅散后，加盐、糖搅匀，加色拉油、豆浆搅匀
2低粉、香草粉混合后过筛3次（这一步很重要，这样做出的蛋糕会特别的细腻和漂亮），加入1中拌匀
3蛋白加塔塔粉打至粗泡后，分3次加入细砂糖打至中性偏湿性发泡
4取少量的已打好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，切拌均匀后，再把4全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
5烤盘中铺上不沾烤布或油纸，按照片上那样摆好南瓜片和南瓜子（我用西瓜子代替），倒上蛋糕糊后用刮刀轻轻抹平，烤盘在案上轻震几下赶走气泡
6烤箱预热160度，用150度烘烤，中层18分钟左右
7冷后揭去油纸，在没有贴南瓜的一面薄薄地抹上一层打发的鲜奶油（我偷懒，用的菠萝果酱），借助擀面棍卷起后放冰箱冷藏30分钟后切段即可
