原料
南瓜: 500克， 大葱: 半枝， 洋葱: 半个， 黄油: 20g， 豆浆: 700ml（大黄豆100g 水适量）， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 奶油: 2勺
步骤
1制作豆浆。豆子提前一夜浸泡，然后在豆浆机里加入适量水和豆子，开启制作豆浆。 水可按照自己口味加，建议还是多加一点，因为一会儿是用来制作南瓜浓汤的，南瓜本身也比较浓稠。
2制作完成后，建议过滤一下，得到细腻的豆浆。称量700ml备用。
3南瓜洗净，连皮切成小块。 大葱、洋葱洗净，切细。 如果很介意吃南瓜皮，那也可以去皮。
4黄油入锅，小火加热。 加入洋葱、大葱炒至变软、透明。
5加入南瓜一同炒至表面变粉。 不用炒到南瓜变软的。
6加入豆浆，开大火煮沸2分钟，然后开中小火煮至南瓜变软。
7将所有材料加入料理机/搅拌机打匀。打碎后南瓜里的甜味都被释放出来。
8用滤网再过滤一次，可以得到细腻的南瓜浓汤。 装盘，用盐、胡椒调味。 再淋上两勺奶油（不喜欢奶油的不用也可）。
