原料
高筋面粉: 500克， 奶粉（全脂）: 60克， 糖: 60克， 盐: 5克， 黄油: 30克， 酵母（温水化开）: 10克， 鸡蛋: 两个， 温水（200ml左右）: 适量
步骤
1将鸡蛋、糖、盐用手动打蛋器打均匀
2将酵母用温水化开后，备用
3将1和面粉、奶粉混合，加入酵母水，一边揉 一边加入温水，温水要慢慢加，直到揉成面团，且有一点点粘手。
4将黄油切成小块裹入到面团中，用揉面机揉面大约30分钟，直至揉出手套膜。
5揉出的面团发酵到2倍，注意容器底部垫上手巾，防止底部太热。
6发好的面团挤出气泡，分成10等分，加入奶黄馅，收口朝下放入烤盘，烤盘底垫上油纸。
7盖上保鲜膜，继续发到2倍以上，这次可以发的大一些，越大越松软。 发好后，刷上鸡蛋清。
8上150下火160，放中间位，先预热5分钟，烤20分钟。
小技巧
发酵时直接用烤箱的发酵档即可。 一个烤盘只能放5个面包，可一次发酵，分两次烤制。
