原料
面粉: 500g， 干酵母5: g， 泡打粉: 3g， 糖: 10g， 温牛奶: 1碗半（中小碗）， 鸡蛋: 两个（全蛋）， 糖: 40g， 淀粉: 50g， 食用油: 50g， 牛奶: 80g
步骤
1做奶黄：鸡蛋+糖搅匀后+淀粉搅至没有颗粒+食用油搅匀+牛奶，搅拌均匀
2上锅蒸20分钟，每隔5分钟要搅拌一次，待奶黄基本呈固态晾凉了就可以
3揉面、发面过程详见我之前发的一个帖子：馒头、花卷和包子~新手面食入门教程（里面写的很详细，这里不再重复了，揉面把水换成牛奶就可以了）
4包上奶黄馅，包的时候把皮不停地向上边拉边收，收口后把多余的面拽掉就可以了
5蒸锅上汽后，中火蒸20分钟
6蒸好后不要马上拿出来，焖3-5分钟能防止回缩
小技巧
1、奶黄馅里面的油尽量选择味道比较淡的油，我用的是葵花籽油，如果油本身的味道比较重会影响奶黄馅的味道。 2、蒸馒头、包子等发面的东西对于面和酵母、泡打粉的要求比较精确，家里的盐勺一般是2-3g的，可以用来量酵母、泡打粉的分量（酵母多一点没关系，不能少，泡打粉不要太多）。 3、在蒸锅四周围上毛巾是为了防止蒸锅漏气，让成品更加暄软。 4、蒸好后不要马上掀开锅盖，焖3-5分钟可以防止面团回缩。
