原料
大米: 半杯， 虾: 半斤， 螃蟹: 一只(300克左右)， 料酒: 少许， 姜: 切片，适量(怕腥的，多放点)， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许(海鲜本来就有一点咸味)， 香菜: 一根， 小葱: 两根
步骤
1把所有材料准备好
2大米洗净，放入砂煲，加够适量的水，开大火烧开，揭开一点盖子，转小火焖煮15分钟(砂锅煲出来的粥比较香滑绵密，我家的煲是中等大小，加水到锅子的五分之四处，煲出来够两个人分量)
3煮粥的空隙，把海鲜处理了，把虾去虾线、去虾须，剪去头部尖刺到眼睛的部位，螃蟹的两个钳子斩下来，用刀背敲一下蟹钳，再剥开它的上壳，去掉腮，中间斩开两半，再每半斩3件，刚好是蟹腿带着一块肉，放入少许料酒抓匀海鲜，去腥的同时，增加粥的风味
4大米煮熟后，准备开花的样子，继续小火，用勺子顺着一个方向搅拌10分钟左右，让粥变绵密，香滑
5放入姜片，加入虾和螃蟹，煲滚后继续煲3分钟
6加入胡椒粉和盐调味，试一下味道，每个人的口味咸淡不同，自行调整
7关火，撒香菜和葱
8香甜的海鲜粥就做好了，准备开动?
小技巧
可以用冬菜替代盐来调味，别有一番风味
