原料
高筋面粉: 280g， 牛奶: 90g， 酵母: 4g， 糖: 40g， 盐: 2g， 淡奶油: 45g， 黄油: 38g， 全蛋液: 50g， 蛋液水(刷表面用): 适量
步骤
1把除黄油外所有原料放厨师机搅拌成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。
2放室温发酵，手指戳洞基本不弹不缩面就发好了。
3把面擀开排气，分成均等八份。
4做成椎子形，盖保鲜膜松驰15分钟。
5把面擀成片，把大头中间切开往两边翻一下。
6卷起成牛角形。
7放入刷过油的烤盘进行二次发酵。
8发至两倍大时，表面刷蛋液洒上些芝麻，烤箱预热200度5分钟放入中层，上火230下火200烤15分钟取出刷层黄油继续烤5分钟出炉即可。
9完美！
