豆腐: 块， 葱: 根， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 鹌鹑蛋: 若干
1鹌鹑蛋煮熟后过冷水，在水中剥皮不会那么烦
2豆腐清洗后切块，葱切段
3加入高汤（前几天做卤鸡爪的副产品）、生、耗油、五香粉，大火煮沸小火慢炖，鲁迅说，千滚豆腐万滚鱼…
4临出锅放盐撒葱花
最后放盐，不然都被豆腐吃了，专吃“卤水”…
