豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量
1、豆腐洗净切小块儿； 2、葱切小段，大蒜切丁； 3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。 4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精； 5、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。
有豆瓣酱和生抽，不用另外加盐。
