原料
硬豆腐: ， 番薯粉（地瓜粉）: ， 蒜: ， 葱: ， 鱿鱼: ， 红辣椒: ， 洋葱: ， 味精: ， 盐: ， 生抽: ， 糖: ， 麻油: ， 白胡椒粉:
步骤
1这次做的需要硬豆腐，切块，备用
2放上地瓜粉，每块都要裹上地瓜粉（不能偷懒啦）
3油烧开后，放入刚裹好粉的豆腐块炸 这是第一遍炸，只要两面稍黄就可以起锅了
4第一次炸过后的豆腐
5进行第二次炸，锅里的油烧开后，放入刚炸过一遍的豆腐
6这是第二次炸过后的豆腐 一般肉类只要炸一次，这种我们炸两次， 使得外皮更酥脆
7切好配料，洋葱，蒜，葱，红辣椒，鱿鱼切丝 海鲜氽豆腐，主料还是海鲜 不过我煮这菜时，家里只有鱿鱼啦，所以。。 可以根据自已的口味，加不同的海鲜，味道会更好
8把锅烧开，放入油，再把刚切好的配料放入翻炒
9倒入清水，加入盐（少许），糖，麻油，白胡椒粉，生抽 快煮熟时，加入味精， 最后起锅前加入地瓜粉兑水，勾芡
10把煮好的汁淋在刚炸好的豆腐上就可以开吃啦。。
小技巧
注：地瓜粉很重要，我一直在吃这个是乡下拿来的手造的地瓜粉 拿来炸食物，非常的酥，不会粘粘的，口感很轻爽
