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原料
嫩豆腐 一块, 蟹肉棒 2根, 小鱿鱼 一只, 杂蔬粒 少许, 姜丝 少许, 小油菜 少许, 葱末 少许, 鱼汤味浓汤宝 一块
步骤
1蟹肉棒切成小丁,小油菜掰成小朵,鱿鱼也切成小块
2除小油菜外,将(1)和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用
3砂锅中放入清水和姜丝
4豆腐放在手上用刀切成小块放入,杂蔬粒也一起放入,最后加一块的浓汤宝
5烧开后,将小油菜放入再次烧开,根据口味放点盐,勾薄欠,淋点香油,撒上香葱末即可
小技巧
1、浓汤宝味道已经很鲜美了,所以不必再另加调料,盐也是酌情放 2、海鲜料要事先焯水,这样可以减少腥味 3、所谓薄欠,就是薄薄的淋层水淀粉,看见成羹的状态就可以了