原料
龙利鱼 一大块, 豆腐 差不多鱼的一半, 小葱 把绿的部分切下约2/3【其实随意啦, 淀粉, 料酒, 黑胡椒粉, 白胡椒粉, 盐 两小勺, 虾仁 就几个, 香油 几滴
步骤
1龙利鱼解冻切块 与虾仁加料酒淀粉黑胡椒腌制10分钟 豆腐切块 葱切段
2锅内下油，下鱼虾炒熟盛出
3另起锅下豆腐 鱼虾 加基本没过食材的水
4大火熬煮。等大概三五分钟加葱花。一点白胡椒粉。
5接着熬。出锅前加入盐和香油。
小技巧
1.黑胡椒加著是出于习惯和好看。其实基本没味。 2.豆腐不入味，鱼块入味一般。建议在腌制时另加盐。 3.熬汤的时间长一点没关系的，浓浓白白的，豆腐也嫩。 4.葱花后加是怕颜色不好看。其实又不是炒哪来的变色啊，一开始加入也行。 5.食材入味真的一般【。下次再补救吧。但汤可鲜。
