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原料
芝麻酱: 1-2茶匙, 蒜: 3瓣, 生抽: 1茶匙, 陈醋: 3-4茶匙, 白糖: 3茶匙, 食用油: 一勺, 辣椒油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 少许, 香菜: 适量, 葱花: 适量, 凉开水(饮用水): 适量, 最重要的焖子: 一块, 最重要的土豆: 一个
步骤
1先准备佐料: (原谅我没及时拍照,混合完了才想起来) 1、麻酱用饮用水谢开(不要太干)加适量盐和鸡精。 2、陈醋3茶匙(也可以小半碗),白糖两大茶匙,生抽1茶匙(我用的是海天一品鲜)混合搅拌均匀。 3、蒜泥水(蒜泥+水+少量盐)备用 4、香菜葱花适量
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2混合以上调料,加入适量辣椒油,就是这样了,可以先尝尝味道,糖醋盐自己调整,我是陈醋又加了一点,个人喜欢酸甜偏酸口的。
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3平底锅,最好是不粘锅。 加入适量油,热锅热油下入切成小块的焖子,中小火煎,ABCD面的要煎到有透明感,煎到表面焦焦的,时间长点要有耐心。
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4土豆事先蒸好碾压成泥(蒸好后放塑料袋里擀面杖斥候) 焖子煎差不多了继续煎土豆泥,别忘了放油哦,我是一锅出的,省事。
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5炒好的焖子和土豆泥一起放入调好的汤汁佐料里搅拌均匀。
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6照片拍的不好,但是味道很不错呢,蒜泥剁的再细点口感更好了!分享给你们!
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