原料
土豆丝: 适量， 面粉: 适量， 姜: 适量， 葱: 适量， 油辣椒: 适量， 卷心菜: 适量
步骤
1土豆削皮切丝。 我喜欢稍微大块一些的，就没有用工具捈成细丝。
2将面粉倒进土豆丝里。不要加水。
3将面粉和土豆丝拌匀，让土豆丝散开。面粉可以根据自己的喜好添加多一些。
4将拌匀的土豆丝放锅里蒸熟。根据土豆丝大小来决定上锅蒸的时间。我用了15分钟。蒸熟以后，用筷子将土豆丝轻轻拨散开。
5＊配料＊ 在呼和浩特吃的时候，其实这一道配料应该是酸酸的泡菜。这里食材有限，于是我就炒了一盘酸辣卷心菜。
6＊配料＊ 1.姜末盐水 2.葱末 3.辣椒油 4.葱油：将油烧辣，把切好的葱白放进油锅炸成焦黄。注意不要炸胡了。这一道必不可少。记得那时不管去哪里吃山药丸子，店家都会加上一点葱油。
7将蒸好的土豆丝拌上调料，就可以开吃咯！
小技巧
吃不完的“山药丸子”，可以稍后加上配料炒著吃。
