原料
红豆沙：: ， 红豆: ， 糖: ， 饼皮：: ， 低筋面粉: ， 炼乳: ， 色拉油: ， 细沙糖: ， 盐: ， 水: ， 其他：: ， 鸡蛋:
步骤
1红豆洗净加适量水至电饭煲中煮至熟烂，趁热加入适量细沙糖搅拌均匀并用勺子压成红豆泥备用（若有搅拌器可直接加入搅拌器中搅拌成糊状），个人不喜欢搅拌得太面太细，红豆稍粗一点吃起来更有口感嚼起来更有真实感。 红豆用量看你所需陷料而定，糖的用量则依据个人口味添加。
2取一定量低筋面粉加入色拉油、炼乳、细沙糖、少许盐、少量水将面活至成团不开裂 （记得多油少水，油多做起来的饼皮比较香脆）
3把面团分成小小块搓圆后用擀面杖擀成饼皮。
4用饼皮包起适量红豆沙做成圆饼状，均匀码放在烤盘中
5烤箱预热后上下火180度先铐10分钟；取出，把红豆饼反面朝上同样温度下再铐10分钟。取出，刷上蛋清液，可以再洒上些芝麻，上面火150度再铐5分钟左右（注意观察颜色，表面成金黄色即可取出）
6晾凉后放入乐扣乐扣保鲜盒内密封保存。
