原料
嫩豆腐: 1块， 五花肉（八分瘦）: 100克， 香葱: 2根， 姜: 1小块， 大蒜: 2瓣， 淀粉: 1汤匙， 生抽: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量
步骤
1五花肉剁碎成末，加适量的盐、生抽、白胡椒粉抓拌均匀后腌制十分钟；
2葱白、葱叶切碎，蒜瓣去皮后切碎，姜切碎备用；
3嫩豆腐切小块，用清水清洗下焯水备用。
4热锅放入适量的食用油，放入葱白、蒜、姜小火煸香；
5再放入肉末翻炒均匀，至肉末微焦有香味出来；
6加入适量的生抽翻炒均匀；
7加入豆腐块，再加适量的盐、生抽、白胡椒粉，一汤匙淀粉半碗水倒入锅中翻炒均匀；
8盖上盖子小火焖十分钟，再大火收汁。
9最后放入葱花翻炒下即可出锅。
