原料
高筋粉: 230g， 牛奶: 95g， 全蛋液: 40g， 黄油或植物油: 30g， 酵母: 3.5g， 细砂糖: 42g， 盐: 2g， 杏仁片: 一点
步骤
1把一个鸡蛋打散，用40g来和面后，大概能剩下这么多，正好够用来刷面
2混合材料。先放液体材料:全蛋液，牛奶，植物油（用黄油的话就融化成液态直接倒进去）；然后放酵母；再放高筋粉；最后放盐和糖。 我直接用厨师机和面啦。先低速混匀成粗糙的面团，再高速搅拌，直到出膜。
38寸方模内垫油纸。把面团平均分成9分，一分大概49g左右吧。整成光滑的球形，放在方模内。
4盖一层保鲜膜发酵。把烤箱调到35度左右，在烤箱里放一碗开水。大概发酵一个半小时左右。
5发到这么大就可以了。就是感觉模子里的面团已经显得比较拥挤了就ok 往刚才剩下的全蛋液里加一点点水，调成蛋水液，均匀刷在面包表面。在顶端放一点杏仁片做装饰 中层或中下层，上下火170度，烤20分钟。注意在上色满意时加盖锡纸以防上色过度！
6成品！
7拉丝~
8拉丝还不错！非常软，是我喜欢的口感(๑• . •๑)
小技巧
一次性发酵真的很省时。6点多开始做，不到9点就烤好了，很快！ 只要注意1点！模子一定要垫油纸或者锡纸！要不洗模具时会很心累…
