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原料
山姆会员商店的黑芸豆: 约200克, 椰枣: 20 颗, 椰蓉: 20克, 蜂蜜: 20克, 岩盐: 一小撮
步骤
1使用的是云南黑花云豆。
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2准备食材
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3将黑芸豆浸泡约2小时候,加水煮熟。(可以使用高压锅,熟烂得更快) 椰枣去核后,也蒸熟。
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4将蒸后的椰枣和煮烂的黑芸豆,加一点盐,一起用食物料理机绞碎。 这个步骤要有点耐心,慢慢搅碎。 我用的是破壁机的坚果打碎功能。
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5加入两勺蜂蜜搅拌后,每一个捏成约20克大小。
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6一个个滚上椰蓉。
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7搭配绿茶,就是非常棒的小点心。
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8也能装入盒子,带出门春游~
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小技巧
1/椰枣并非红枣,请不要替代使用,口感和甜度不同。