原料
面粉: 40g， 抹茶粉: 8g， 热水: 55ml， 玉米油: 40ml， 白砂糖: 40g， 鸡蛋: 4个， 奶油部分: ， 白砂糖: 13g， 淡奶油: 130ml
步骤
1无水无油的盆，分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻
2热水加入抹茶粉中化开并过滤
3蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 接着倒入过滤好的抹茶液搅拌均匀 然后筛入面粉以Z字形搅拌至无干粉
4取出蛋白，分次加入白砂糖打发至偏湿性发泡 烤箱预热至170度
5取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌至大致均匀即可 然后全部倒入剩余的蛋白霜继续切拌均匀
6倒入28×28的金盘中，震掉大气泡 立即送入烤箱中层，150度25分钟 （我家烤箱温度偏高，大家可以自己调整） （10分钟后可开热风）
