原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 34g， 色拉油: 16g， 牛奶: 16g， 白砂糖: 36g， 抹茶粉: 4g
步骤
1分离蛋黄和蛋清 注意：蛋清一定要放在无水无油的碗里
2将牛奶（无论什么牛奶都可以~我用的是纯牛奶 没有牛奶可以用水或果汁代替）、色拉油、抹茶粉和过筛后的面粉倒进盛蛋黄的碗里 搅拌均匀
3白砂糖分三次加入蛋清中 用打蛋器进行打发 打发至湿性发泡（有小弯钩）即可
4打过蛋清的打蛋器无需清洗 继续打步骤2的混合液 可以让混合液更加顺滑 这一步视情况而定 若已混合均匀即可省略
5将打发蛋清的三分之一加入4中 用刮刀翻拌均匀（不能用筷子搅拌 容易消泡）将全部混合液倒入蛋白中 翻拌均匀
6烤箱提前预热180度 将所有混合液倒入烤盘中 震去气泡 放进烤箱180度烤20分钟
7取出蛋糕 冷却十分钟左右脱模 卷蛋糕 固定十分钟左右用刀切（刀沾点水更好切）即可
