原料
蚕蛹（处理好的）: 100g， 韭菜: 150g， 青辣椒（可选）: 1只， 瘦猪肉（可选）: 100g， 生姜: 2片， 蒜头: 2-3瓣， 黄糖粉: 少许， 盐: 少许
步骤
1先把猪瘦肉用少许盐、胡椒粉、生粉和食用油拌匀腌渍10分钟，用油锅不点清水滑熟装碟备用（如果不放瘦肉可省略此步骤）。
2油锅落蒜头、生姜片（或青辣椒）和蚕蛹再入黄糖粉一起爆炒一分钟。
3然后，放入韭菜快手炒炒加入滑熟的瘦肉炒均匀调味有需要再入盐调味。
4装碟开吃。
小技巧
蚕蛹，回来要用清水冼净，放入盐水锅里煮熟捞起沥干水再用作炒煮。 炒蚕蛹放些黄糖粉能够减低有些人对蚕蛹过敏产生肚子痛症。 炒韭菜一定要大火快炒快上碟，俗语称烹煮要生葱熟蒜半命韭菜，即韭菜炒半熟后上碟出来的韭菜才好吃。
