原料
蛋白霜: ， 蛋白: 4个， 白砂糖: 25g， 柠檬汁: 数滴， 蛋黄糊: ， 蛋黄: 4个， 白砂糖: 45g， 水: 35g， 植物油: 40g， 低筋面粉: 65g
步骤
1材料准备就绪
2蛋白蛋黄分离，蛋黄与糖混合至白砂糖溶解
3加入水和油，充分混合，静置乳化
4乳化的过程，从大气泡到小气泡到无气泡，乳化完成
5加入已经过筛的面粉
6分三次加糖至蛋白，打发成直角
7蛋黄糊，蛋白霜混合充分后，取1/3混合好的面糊加2g可可粉，如图
8将1/3可可面糊➕2/3面糊依次倒入8寸模具中，放入提前预热的烤箱150度，60分钟。
9切开一刹那，爱上他
小技巧
1.充分乳化的蛋黄糊，当面粉过筛后与其相遇，立即溶解，如丝般顺滑 2.烤箱温度自行掌握 3.此款经多次试验，因给宝宝吃，糖分合适，各位看官直接拿来主义吧
