苏式五仁月饼馅 0

原料

白砂糖: 90克, 冰肉: 20克, 核桃: 20克, 南瓜子仁: 15克, 花生: 20克, 瓜子仁: 20克, 冬瓜糖: 20克, 橘饼: 15克, 白芝麻: 10克, 高度白酒: 20克, 水: 20克, 糕粉: 40克, 樱桃果脯: 20克, 花生油: 10克, 盐: 1克, 芝麻油: 2克, 生抽: 2克, 胡椒粉: 1克

步骤

1用料

2各种干果仁切碎

3所有果脯也切碎丁

4将碎果仁倒入大碗

5混合均匀

6加入果脯碎丁

7混合均匀

8加入胡椒粉

9加入生抽

10加入芝麻油

11加入花生油,拌匀

12加入冰肉,抓匀

13倒入白糖,混合均匀

14倒入水抓匀

15加入糕粉抓匀

16最后成为能捏成团的状态

小技巧

各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。 根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉

相关菜谱