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原料
腊肉: , 荷叶: , 鸡翅: , 糯米:
步骤
1糯米要浸泡半天,泡软待用
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2荷叶买回来是硬的,所以在做糯米鸡之前需要煮水煮一煮,煮软的荷叶待用,一般大火煮15分钟就差不多。
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3鸡翅提前半天腌制好,这个鸡翅可以烤熟可以蒸熟,自己喜欢就行。
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4腊肉切丝,我们没有用熟的腊肉做糯米鸡,因为用熟的糯米鸡做好之后如果再蒸来吃,口味上感觉没有用生腊肉做的好吃。个人喜好,自行选择。
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5荷叶煮软之后,拿其中一张荷叶,放上泡好的糯米,蒸20分钟,糯米就能蒸熟,备用了。蒸的时候,最好洒点水。如果是用电饭锅煮的,可以不用洒水。
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6焗好的鸡翅切开两半,这样糯米鸡不会太大
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7这是完全蒸熟的糯米,可以准备包了
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8荷叶裁剪成三角形
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9放一些糯米,放上两块鸡翅,一些腊肉
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10再放一些米饭在上面盖好
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11如图先往里卷好
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12再把左右两边的荷叶折好到中间,语言匮乏,都不知道怎么表达了?
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13成这个样子之后,在卷起来
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14卷起来
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15用绳子捆好就完成了!做好之后可以直接放冰箱储存,吃之前蒸10-15分钟就可以吃啦!
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小技巧
荷叶一般菜市场能买到。 建议放点元贝,喜欢整个的可以放整个,超好吃。