原料
kiri奶油奶酪: 150-167g， 常温鸡蛋(每个55-60g): 4个， 黄油: 40g， 细砂糖: 70-73g， 水或牛奶: 82g， 低筋面粉: 32g， 青岚抹茶粉: 8g， 白醋: 几滴， 蜜豆: 25g
步骤
1方烤盘铺上油纸，折好，备用。 称量物料。 分蛋，蛋白放打蛋盆放冰箱 蛋黄放小碗备用
2隔水软化奶油奶酪。 加入蛋黄 加入水或牛奶 加入融化的黄油 筛入低筋面粉和抹茶粉，之字形拌匀 蛋黄奶酪糊细腻有光泽，没有颗粒 预热烤箱，150度 烧水
3滴几滴白醋，打发蛋白（分三次加入细砂糖） 粗泡 细泡 有纹路 软弯勾，捞蛋白霜3-4指长
4分三次把蛋白霜加入蛋黄奶酪糊 翻拌，轻，快 戚风翻拌手法
5将蜜豆均匀洒在模具底部，蛋糕糊装入模具，震去大气泡 烤盘加热水过模具的一半 中层上下火150度，45分钟左右 牙签插入没有面糊带出，表示熟了
6可以开动了 热吃好吃！
小技巧
1、以前一直用卡夫的奶油奶酪，这次换成kiri。 2、抹茶粉比较吸水，所以抹茶轻乳酪的水量比原味多，最终以面糊不干不湿为准。 3、抹茶粉和面粉一起。 4、一定要用好的抹茶粉，不然就不要做抹茶味的了==
