原料
芋头: 4， 粘米粉: 1， 水: 1， 盐: 适量， 十三香或五香粉: 2克
步骤
1芋头去皮刨成丝，加入芋头丝体积约1/4~1/3的粘米粉，加入适量盐、十三香(或五香粉)，加入少量清水，抓匀。
2抓匀后大概呈图中模样，可以比图中稍湿点，记住要带手套抓，不然会痒?。
3拌匀的芋头丝放入抹油较深的蒸盘，按压平整，蒸锅内放足够水煮开后放入装有芋头丝的容器开蒸！大火蒸50分钟，量多加时，用筷子插入芋头糕内查看是否蒸熟，熟的话筷子是没有粘滞的生粉感的。此法同样适用于萝卜糕。蒸好后取出，此时容器上层可能会有薄薄一层水，可倒出，放阴凉通风处冷却。
4待芋头糕冷却晾干表面水分后即可脱模，脱模时可用小刀轻轻刮边缘撬开，将芋头糕切成约0.5厘米厚度，放入不粘锅用油中火煎，煎至两面金黄即可出锅。
5颜色越金黄越香，怕上火的宝宝可以稍微煎制即可。
小技巧
1、芋头一定要选择粉的，不粉不香啊，喜欢芋头丝口感多的就用1/4左右粘米粉混合，粉和水添加后拌匀可以比我图中的稍微湿点，方便成型，我喜欢芋头丝多的所以粉和水放的较少。 2、一定要等足够冷却后再脱模，这样形状好看同时方便切块，也可直接用锡纸、油纸或者粽叶垫著蒸。 3、喜欢腊肠腊肉香菇虾米等等的可以自行添加，不宜太多，以免喧宾夺主。 4、十三香（或五香粉）可以不放或者蒸好后稍微撒点到刚出锅的芋头糕上，各人喜欢而已的问题。
