原料
五花肉: 约500克， 鲜虫草花: 一把， 马蹄: 4颗， 上海青: 1棵， 白胡椒粉: 3克， 盐: 适量， 淀粉: 2克， 葱姜水: 约30克
步骤
1备料： 1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右） 2.虫草花洗净备用 3.备一小碗葱姜水
2肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀
3分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。
4加入淀粉搅拌均匀
5加入马蹄碎拌匀
6拌入虫草花
7用爪爪抓成2个大肉球
8锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型
9取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。
10出锅加盐调味并加入汆熟的上海青
小技巧
1.葱姜水根据肉糜的吸水量适当添加，肉糜不能太稀，不然容易散。 2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。 3.适合一家人一起喝
