梅干菜: 克， 五花肉: 克， 盐: 适量， 老抽: ， 五香粉: ， :
1把锅烧肉，把皮按在锅底，大概变黄，拿出，放热水下冲下，然后用刀把毛刮掉。
2煮20-25分钟。筷子能戳进去。
3皮在甜酒里过下。油锅，把皮炸至金黄
4再稍微煮下，皮子就送软了。
5洗盐菜，切碎，用锅子炒下，稍微加点盐和五香粉。
6肉切片。老抽里加一小勺盐，肉面都过这个酱腌下。
7都放一起，上锅蒸，肉（皮朝下）放在下面，盐菜在上。嫌淡的话，可以此时再加点盐。蒸完倒扣在盆子上。
