土豆: ， 辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 鸡精:
1土豆洗净去皮
2切成丝，放在清水中，防止氧化
3尖椒洗净
4切丝
5土豆放在水中焯成七成熟捞出
6锅中加油，放入葱姜呛锅，出香味后放入焯熟的土豆丝
7炒土豆丝时少加一些水，要不容易胡锅，同时加盐
8加入辣椒丝
9翻炒一分钟后放蒜和鸡精
10如果喜欢酸的，可以在出锅的时候放些醋，那样也很好吃
