土豆: 2-3个, 大葱: 一小段, 蒜: 一瓣, 黑胡椒: 少许
1土豆削皮以后切丝,然后泡着,把淀粉泡出来。
2蒜、葱切成小丁,备好。
3热锅,倒油,先炒蒜末,炒出香味后倒入土豆丝。大火翻炒。
4熟的差不多了加盐,继续翻炒,出锅前放入葱末。出锅以后可以撒少许黑胡椒。
醋溜和酸辣土豆丝就是分别加入白醋和干辣椒,步骤相似,倒白醋或者米醋的时候要从锅沿淋一圈,味道会更好。