长茄子: 2根， 青椒: 1个， 洋葱: 适量， 大蒜: 3瓣， 盐: 适量， 白糖: 一茶匙， 生抽: 两勺
1长茄子洗净切滚刀块放入盆中
2加入一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。这样茄子炒完后不会变黑
3青椒洗净切块
4洋葱切条，蒜切末
5腌好的茄子用手把汤水攥出去
6底油烧热，下洋葱爆香
7下茄子翻炒
8
9最后把蒜末放进翻炒均匀关火
10盛进盘子，完成啦
茄子提前用盐腌制出水，这样茄子成色好。
