原料
中粉: 165g， 木糖醇转化糖浆: 115g， 葵花子油: 50g， 枧水: 4g， 吉士粉: 4克， 馅料:: ， 莲子: 200g， 植物油: 80g， 木糖醇: 70g， 蛋黄水:: ， 蛋黄: 一个， 蛋清: 四分之一， 水: 少许
步骤
1木糖醇转化糖浆,食用油，枧水搅拌均匀，倒入中粉和吉士粉搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。
2蛋黄表面喷高度白酒烤五分钟，我有点烤过了，最好别出油
3莲子高压锅焖半小时后加水料理机搅成泥，过筛，这步比较考验耐心，但是必须做
4过筛后这样
5不粘锅小火炒去多余水分，分三次倒入食用油，直至油被吸收，倒入木糖醇继续翻炒，炒到手抽筋就差不多了，哈哈
6这种状态差不多就行了，不粘手不粘铲子，水分挥发的差不多了
7莲蓉+蛋黄35g，冰皮15g，我的配方出来20个冰皮剩了点，我平均进去了，差不多17g冰皮
8包好后模压成型
9上下火175度烤五分钟后刷上蛋黄水，继续烤15分左右就可以啦
10出炉啦
11日光拍照颜色也很漂亮
