原料
糯米粉: 1杯（140克）， 奶粉（可用糯米粉，粘米粉等替代,也可调量比重但前提是共计在160克左右）: 1/4杯（20克）， 糖: 1/4-1/2杯（60-120克）， 无盐黄油: 1 1/2大勺（22克）， 熟糯米粉: 适量， 红薯: 若干， 绿豆: 若干， 芋头: 若干， 1.菠菜: 适量【榨汁1/2杯（120克）】， 牛奶: 1/2杯或稍少（100-120克）， 2.红莓: 6盎司【榨汁1/2杯（120克）】， 牛奶: 1/2杯或稍少（100-120克）， 3.黑巧克力: 1/4杯， 牛奶: 1杯或稍少（200-240克）， 4.普通: 无， 牛奶: 1 1/8杯-1 1/4杯（270-300克）， 5.红薯: 大约汤种量（按1.5大勺面粉制作的量）， 牛奶: 1杯可少一点点（200-220克）， 糯米粉: 1磅（九两）
步骤
1一：自制熟糯米粉 将1磅糯米粉放入盘中，面晃平，用筷子戳几个洞，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，出锅，等凉后搅匀（过筛）即可备用
2二：糯米糍馅 a:芋头馅：将芋头切片放入盘中搁水蒸十来分钟，用筷子试试，熟了取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量白糖或碎冰糖，适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可
3b:绿豆馅：将绿豆用水浸泡一天，加适量水将绿豆煮熟，最后加适量碎冰糖，等融化后，取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可
4c:红薯馅 + 三 糯米皮 a:红薯糯米皮 将红薯切片放入盘中搁水蒸十来分钟，用筷子试试，熟了取出分成两部分，上面不带水的取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量白糖或碎冰糖，适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可；另有水的部分直接搅匀红薯泥用作制作红薯糯米皮
5将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，红薯泥（雷同于1.5大勺面粉制作的汤种量），牛奶1杯少一点点（看红薯泥的装况目测），糖1/4杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包
6b:菠菜糯米皮 将菠菜洗干净，过热水，用榨汁机将其榨成汁1/2杯，加入牛奶1/2杯搅匀
7将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，菠菜牛奶汁1杯，糖1/2杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包
8c:红莓糯米皮 将红莓洗干净，过盐水，用榨汁机将其榨成汁1/2杯，加入牛奶1/2杯搅匀
9将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，红莓牛奶汁1杯，糖1/2杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包
10d:巧克力糯米皮 将1/4巧克力微波炉加热20秒，搅开，加牛奶至1 1/4杯搅拌均匀
11将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，巧克力牛奶汁1 1/4杯，糖1/4杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包
12e: 普通白糯米皮 将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，牛奶汁1 1/4杯，糖1/3杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包
13四：各样各式糯米皮包上不同的馅，裹上熟糯米粉即可食用
14五：作品展示 a:芋头红薯糯米糍
15b:红薯菠菜糯米糍
16c:红薯红莓糯米糍
17d:芋头巧克力糯米糍
18e:绿豆糯米糍
19f:有机红薯糯米糍：糯米粉140克 奶粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶280-290克，有机红薯及熟糯米粉若干，此比例适宜储存时间相对会久些，放入冰箱冷藏好几天拿出软度依旧，口感很好微甜//牛奶的量是可适当调整的，如果到270克则适合当场现吃，口感正好，我做得较多，紫薯心用的就是270克：）
20g:有机紫薯糯米糍
21h:有机紫薯糯米糍：糯米粉140克 奶粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶270克，紫薯泥及熟糯米粉若干
22i:有机紫薯糯米糍：糯米粉140克 粘米粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶270克，紫薯泥及熟糯米粉若干（粘米粉更加适合当即吃，如果要储存最好一天二天否则会过硬，影响口感）
小技巧
1.请注意 糯米糍馅有三种：芋头馅，绿豆馅和红薯馅 糯米皮有五种：红薯糯米皮，菠菜糯米皮，红莓糯米皮，巧克力糯米皮和普通白糯米皮 上面图解依上顺序进行注解，大家可依据自己所需而取，其中牛奶和糖的配量会应糯米皮的口味不一样而有所不同 2.糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用简易三明治袋子进行操作的
