原料
猪肉: 300克, 青椒: 300克, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 淀粉: 适量, 大蒜: 2个
步骤
1肉洗净切片,放碗中,放淀粉,放老抽抽,料酒 用筷子拌匀!放在一边腌制半小时(闲麻烦的可以腌制10分钟 期间你可以去切辣椒跟大蒜)
2青椒切片,大蒜切片 放在一边备用!
3锅里烧肉油 把肉倒进去 涮两下 肉一变色,关火把肉装起来!锅里留油 倒入大蒜跟青椒 青椒炒熟放入涮好的肉 翻炒2分钟看口味放鸡精 盐 出锅!
小技巧
倒肉油涮肉的时候不宜过长!长了肉就不嫩了!