原料
鸡蛋: 2个， 细砂糖: 20克（适当增减）， 低筋面粉: 60g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1蛋白和蛋黄分离，蛋黄里加入10g细砂糖搅拌均匀
2蛋白加入几滴柠檬汁，没有可省略，加入10g细砂糖打发至硬性发泡，打蛋头提起有小尖
3分次将蛋白与蛋黄搅拌均匀
4加入低粉搅拌均匀
5裱花袋装入圆嘴裱花头，挤出长条形状
6预热烤箱150度，烤20分钟
7冷却以后密封保存
小技巧
1.手指饼干比较酥，容易摔断 2.这个配方可以做一盒饼干 3.我用了两个烤盘，中间时间可以上下调换一下 4.挤的细就容易糊，最好挤的长条均匀一些，稍微粗一些
