原料
面团材料:(2个鹿背模): , 高筋面粉200克: , 酵母粉3克: , 白砂糖20克: , 盐2克: , 奶粉15克: , 水130克左右: , 黄油15克: , 熟黑芝麻2大勺: , 内馅:熟红薯块适量:
步骤
1后放黄油将面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中,搅打成光滑可拉出薄膜的面团,等面团快打好前4-5分钟,再加入黑芝麻搅拌均匀。
2面团置于温暖湿润处发至约两倍大后完成基础发酵。
3发酵完成的面团取出排气,分成2等份,滚圆,松弛15分钟。
4面团擀成比模具略窄的长方形,铺上事先准备好的熟红薯丁
5轻轻的卷成圆柱体,接口朝上放入模具中,盖上盖子,放入温暖湿润处进行最后发酵。
6最后发酵完成后,送入预热到200度的烤箱,烘烤约22分钟左右。