原料
牛奶: 1L， 盐: 适量， 柠檬: 1个， 笼屉布: 1张
步骤
1准备好柠檬汁。（我是先把柠檬剥皮后，放入料理机打碎，把柠檬肉倒入纱布，挤出来的汁。）
2纱布放锅里煮沸消毒，沥干。
3锅里倒入牛奶，撒盐。中小火煮，筷子要不停的在锅中搅拌。
4煮至锅边开始冒小泡泡，关火。
5倒入柠檬汁，用筷子搅拌，出现絮状即可，然后静置10分钟。
6纱布放入乳清过滤器上面。（也可将纱布铺在筛网上，就是我们平时筛面粉用的粉筛，再把粉筛放在一个大盆上，为的是一会儿过滤乳清用。）
7将锅里的牛奶倒入纱布中。
8倒好后，这时便开始过滤啦～
9将纱布折好。
10纱布顶上压一个重物，这样会方便挤压里面的乳清，挤压一小时左右即可。
11一小时后，打开纱布，我们的农夫奶酪就做好了～
12这便是过滤后的乳清，好多呢～～
13最后^^为了更好的口感，把奶酪放入保鲜盒，冰箱冷藏7、8个小时，就ok了～～
小技巧
1、过滤后的乳清不要浪费啊，可以做面包、蛋糕、松饼，还能做面膜呢！充分的利用起来吧～～ 超有营养的！！ 2、如果不想口感太硬的，过滤后的奶酪可以加一些乳清，放料理机搅打顺滑。 3、想要做甜点的，可以把过滤的时间缩短，用重物压20分钟就行，具体时间自己把握～ 达到你想要的程度就可以了。
