原料
鸡蛋: 4个， 白糖: 40g， 食用油: 40g， 艾草汁: 40g， 低筋面粉: 40g
步骤
1适量艾草，洗干净，加少量水，打成汁，过滤
2蛋黄蛋白分离。蛋黄中加10g白糖打匀融化，再加40g油40g艾草汁打匀乳化，筛入40g低筋面粉搅匀（原方40，我倒多了，倒了47g，做出来口感也很好）
3打发蛋白，依次是高中低速，分3次加入白糖，打到湿性发泡。
4将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将混合物倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。倒入烤盘（垫硅油纸）。放入预热180度的烤箱。烤15分钟。
5烤好后取出，晾凉。选择正面卷反面卷都可以，我是反面卷。也可以加奶油卷，但是夏天到了我是不敢肆无忌惮地吃奶油了?
6切厚片。。。看到白点了吗，这就是没翻拌匀的后果，同学们切记，不要学我?
7个人觉得口感比戚风好，更绵软
