红糖发糕 0

原料

红糖100: 克， 水150: 克， 面粉250: 克， 干酵母4: 克

步骤

1红糖加热水，搅拌至融化，降温至38以下

2在糖水中加入酵母，搅拌至融化

3再加入面粉，搅拌至无颗粒感

4锅中加多点水，上锅蒸，大火五分钟后，改中火二十分钟，关火。焖五分钟后，就可以了。

小技巧

蒸的时候不要中途打开 酵母不要过多，放多了，会变苦 可以蒸之前，在上面撒上红糖

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