原料
鸡脚: 10只， 小红辣椒: 5个， 蒜头: 5个， 盐: 2茶匙， 糖: 2茶匙， 芝麻油: 少量， 酱油: 少量， 浙醋: 1支， 冰块: 一排， 冰水: 一碗
步骤
1先把鸡脚剪去指甲.然后切成2半
2准备一个锅把水烧开.把脚鸡放进去.水要盖过鸡脚.大火煮10分钟.筷子插的进就可以了
3把鸡脚倒进滤网.一边倒一边用水冲.大概30秒.然后把鸡脚滴干水.用筷子快速放入冰水中然后加冰块.冰水要盖过鸡脚.大概泡15分钟.
4泡鸡脚的时候去调酱料.先把蒜头切碎了.放入碗中.再把辣椒也切碎了放入碗中.倒入三分之一的浙醋.加入糖和盐.再滴入2滴酱油.2滴芝麻油.自己试味道.鸡脚要咸辣酸才好吃.
5然后把鸡脚用筷子夹入瓶子.夹进去后把调好的调料倒进瓶子.一定要盖过鸡脚.不够就倒浙醋.盖上盖子放进冰箱.第二天就可以吃了.
小技巧
鸡脚放入玻璃瓶一定要弄干水.鸡脚不要煮太久.不然不爽口.
