原料
鸡脚: 两斤， 姜片、白酒: 少许， 小辣椒: 五个， 蒜头: 一颗， 热水: 60g， 白砂糖: 10g， 盐: 5g， 白醋: 20g， 酱油: 50g， 蚝油: 25g， 辣椒酱: 10g， 香油: 20g， 青椒: 一个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 一条， 柠檬: 一个， 香菜、芝麻: 少许
步骤
1鸡脚洗净连同姜片、白酒一起放入锅中煮12分钟左右（热水下锅）
2煮熟捞出放置于冰水中至完全凉透
3除鸡脚、青椒、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菜、芝麻 以外，所有调料放入盘中搅拌均匀
4此时放凉的鸡脚对半切开，并且“剪指甲”
5把处理好的鸡脚放入调料盘中搅拌均匀
6洋葱、胡萝卜切条，青椒、柠檬切片后，加入鸡脚中
7最后所有材料拌均匀，放入冰冷腌制入味一晚，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
8成品图
9成品图
小技巧
注意：浸泡鸡脚的冰水一定要非常冰，这样才能保证鸡脚的爽口哦~
