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原料
花胶: 10克, 红枣: 2颗, 牛奶: 120克, 冰糖: 5克, 红豆: 30克, 葱姜: 少许
步骤
1干花胶10克用清水浸泡12-48小时,要看花胶的大小来定,等到变软,有点发白就可以。
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2锅里水烧开,放葱,姜煮一会儿,再放泡发好的花胶继续煮三分钟,之后捞出花胶过凉白开,这个步骤叫“过冷河”,为了让花胶更有弹性,锁住胶质。放葱姜是为了去腥。
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3花胶切小块,准备所有材料,一起放入隔水炖盅(单人盅),加水莫过材料就好,隔水炖2.5小时,最后半小时加入牛奶。
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4美美的牛奶花胶就搞定了……
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5美容养颜神器!!!
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小技巧
因为花胶是干制品,做之前需要泡发,时间比较长,建议头一天就泡上,冬天就放室内常温就行,夏天最好放冰箱,必要时中途需要换水。