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原料
高粉: 200g, 低粉: 50g, 细砂糖: 20g, 盐: 3g, 酵母: 4g, 黄油: 25g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 105g, 鸡蛋液: 半个, 青葱碎: 1根, 盐: 2g, 黄油: 5g
步骤
1把材料倒入揉面桶首先加入盐、细砂糖、鸡蛋及牛奶
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2再倒入高低粉及酵母启动搅揉至扩展
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3再加入软化的黄油进行搅揉至出膜并进入发酵阶段
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4一发完成后把面团平均分成8 个,揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
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5醒置完成后压扁面团擀成舌型并从边卷起收口
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6在擀卷完面团后把面团搓揉成长条大概是30cm长度,如果你的面团一直回缩那么就盖上再醒置10分钟
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7在三分一处打个结,把双边一个卷入底。一个卷进中
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8打成一个小花型进入二发阶段
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9在二发的时候,我们黄油和盐隔水融化加入蛋液搅拌搅拌,青葱碎放置一边等待二发完成。才放入搅拌
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10二发完成的时候倒入青葱碎,根据你的喜好去涂抹
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11烤箱提前预热180度,上下火中层烤制20分钟即可出炉。
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12那么美味葱香的咸面包就完成了
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13咸香好吃
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14做为早餐很不错
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小技巧
【配方是8小个,一个28金盘的量。个人制作演示是双倍的量】