原料
新鲜金桔: 500g， 白糖: 50g， 冰糖: 120g， 清水: 400ml， 柠檬汁: 3－5滴
步骤
1新鲜金桔用盐搓洗干净；
2把洗好的金桔对切再对切，一个金桔切为4块，把籽清理出来。用50g白糖将处理好的桔子腌制2小时；
3腌制好后的金桔放在熬制的锅内，加冰糖120g；
4加清水400ml，中火煮制沸腾，关小火熬煮20分钟，至果肉和果皮至透明粘稠，水变少了之后需要一直搅拌，防止粘锅；
5冷却后装瓶。
小技巧
如果觉得切的时候去籽太麻烦，可以先省略，熬到后期桔籽会浮出来，这时候捞起也可以。
