原料
花蛤: 半斤， 瘦肉: 三两， 鸡蛋: 三个， 芫荽或者小葱: 适量， 香菇（干货提前泡开）: 五朵， 香油、盐、姜等: 适量， 大米 （按六人量）: 300克
步骤
1备料 蛋提前煎成薄片尽量薄一些，煎好后切丝，口感超赞。
2淘米煲粥，香菇切薄片，煮开后即可下香菇 注意：煲有米粥，粥水多一点更清爽，粥米成颗熟透心即起锅，这是一个清爽的粥品，如果煮得过于烂透或者适合冬天时。
3待米煮至七八成熟，即可下花蛤、瘦肉、姜丝，蛋丝待起锅前下，加点香油，盐即可起锅 不喜欢用鸡精。味精等一类配料，喜欢食物本来的味道，还有花蛤本身足够清甜，加其它的配料反而让粥去了真味。
4开餐，加上香菜即可。 夏天 清甜养生粥品 哈哈，香菜放得有点多了。。。 或者洒上葱花也行。
小技巧
花蛤一定要冲洗多遍去除泥腥，可以冲洗后再加一点点酒来除泥味，也有杀菌作用。
