原料
蛋糕饼干底: ， 奥利奥: 35g， 黄油: 20g， 慕斯混合液: ， 吉利丁片: 7g(1片大概2.5g)， 奶油奶酪: 50g， 榴梿肉: 80g， 牛奶: 35g， 柠檬汁: 5、6滴， 淡奶油: 90g， 糖粉: 15g
步骤
11、做慕斯饼干底. 软化黄油呈液状，奥利奥饼干捣碎成沫状，把饼干碎和黄油混合，倒入模中，用模具压实后放入冰箱冷藏备用
22、奶油奶酪隔水加热软化，用电动打蛋器打至顺滑
33、榴莲肉➕牛奶➕柠檬汁放料理机里打碎成泥，备用
44、吉利丁片冷水浸泡软化。隔水融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀，用电动打蛋器打
55、把芝士液与榴莲泥混合均匀，切记不要过度搅拌（会有很多气泡），均匀即可，然后过筛一下会更细腻
66、淡奶油➕糖粉打发至六七成，（有纹路出现，随即又消失）可流动
77、将榴莲芝士糊分三次➕到淡奶油里，混合均匀。 倒入模具中，轻震几下，震出气泡，冷藏2小时以上
88、脱模，用热毛巾敷一下在四周及底部脱模，也可用吹风机和火枪 装饰一下就完成啦✌️
小技巧
注意不能过度搅拌液体 想要榴梿的味道更重可以多加榴梿，同时也要加牛奶不然不好打 6寸的话是这个方子的2倍 忘记拍图片了，下次补上?
