原料
鸡胸肉: 300克, 胡萝卜: 1根, 黄瓜: 1根, 水发木耳: 10朵左右, 自制油辣子: 1勺, 食盐: 3克, 味极鲜酱油: 1小勺, 陈醋: 1小勺, 糖: 1小勺, 鸡精: 少量
步骤
1鸡胸肉入水,水中加入几片姜、葱段,少量黄酒,凉水煮开后调小火煮10分钟。
2捞出晾凉后撕成丝(我为了增加口感,将鸡丝撕的比较宽)。
3木耳入水焯熟,切成丝,胡萝卜、黄瓜切丝,混入鸡丝中。
4将调味料加入,拌匀即可食用。
小技巧
如果不喜欢吃辣,可加入少量麻油替换油辣子。这款麻辣鸡丝低脂健康,夏季食用非常可口,在我们家非常受欢迎。