原料
鲈鱼: 一条， 枸杞: 适量， 豆腐: 一块， 葱: 适量， 酸笋片: 3-5片， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量
步骤
1把鱼洗净切块，油锅烧热，倒入少许油，放入鲈鱼煎至两面金黄，加入清水，放入豆腐，葱花，枸杞，酸笋片（笋片有去腥的作用）
2所有材料都放入，大火烧开转小火煲至30分钟
3煲好后加入小许的盐、鸡精、放少许料酒（绍兴酒）撒入少许葱花，香喷喷的鱼汤就完成了.
小技巧
不喜欢豆腐先放的朋友可以等鱼汤煲好后，再把豆腐下锅煲5分钟即可.如果喜欢吃番茄豆腐鱼汤的朋友，可以把枸杞改成番茄就好，是不是很简单呀！希望大家会喜欢??。 把鱼煎至两面金黄有两大好处：第一是为了除掉鱼腥味.第二煲汤的时候鱼肉不容易散.
