原料
冬阿阿胶: 250g, 黄酒: 400ml, 核桃仁: 250g, 芝麻: 250g, 枸杞: 100g, 黄冰糖: 200g
步骤
1准备各种用料,敲碎阿胶,将阿胶泡在黄酒中两天,定时用筷子搅拌,让阿胶充分发挥功效。
2阿胶泡好后,炒熟黑芝麻。
3将红枣剪成小粒。
4烤箱预热180度烤核桃5分钟,我是用锅小火炒的,容易糊。
5我用的宁夏小枸杞7包。
6将黄酒泡融的阿胶倒入锅中,倒入打碎的黄冰糖,小火不停搅拌,知道滴下来有阻力,就是挂旗了,倒入红枣粒,核桃碎,枸杞,不停翻拌,搅拌均匀。
7最后倒入黑芝麻,不停搅拌,动作一定要快,然后关火。盛入容器中压实(容器底部垫锡纸或抹植物油,以免粘锅),放入冰箱冷藏室保存一晚,第二天拿出来切片即可。味道真的很香,比药店买来的好吃太多。因为无添加剂,最好冰箱冷藏保存,每天早晚两片,寒冬手脚不再冰凉。^_^^_^
8冰箱取出,切片。
9切片
10装到密封盒,冰箱存放,每日早晚两片。