原料
鸡全翅: 500g， 紫皮圆葱: 一小个， 青椒: 两个， 土豆: 一大个， 郫县豆瓣酱: 一茶匙， 德庄大盘鸡料: 半袋， 红、青花椒，八角，桂皮，香叶，孜然粒: 各少许， 老抽: 半茶匙， 料酒: 一茶匙， 大葱: 一段， 姜: 一小块， 啤酒: 一小厅
步骤
1三个鸡全翅大概够两个人吃的了。洗净，把毛拔干净，然后用厨房剪把鸡翅剪成翅尖，翅中，翅根三段。把翅根上多余的肉剪下，翅中上划两刀，方便入味。
2把配料准备好！
3土豆用刀板成大块
4处理好的鸡翅冷水下锅，放少许料酒，两个葱段，两个姜片。开锅后再煮两分钟。然后用筷子将鸡肉夹出，注意不要蘸到水面飘着的浮沫。
5锅中倒油，烧至五成熟，放入香料，小过炸香后捞出，放两块冰糖翻炒几下后放入郫县豆瓣酱一大勺，德庄大盘鸡料半袋，中火炒15秒，依次加入鸡肉，土豆，翻炒均匀，加入一罐啤酒，加少许老抽上色盖上锅盖，中小火，煮到汤汁收的差不多了。
6放入半碗水，再加入切成小块的青椒和洋葱。不断翻炒至汤汁收的差不多了，想拌面的同学就多留点汤哦！最后撒上孜然粒，出锅！
7红绿搭配，看着就有食欲！
小技巧
没有德庄大盘鸡料的童鞋可以多放些郫县豆瓣酱来代替。因为两用酱料已经够咸了，所以没放盐！啤酒建议不要省略！能保证鸡肉的鲜嫩，还能去腥！
