原料
土鸡: 1只， 土豆: 2个， 青椒: 3个， 洋葱: 1个， 大葱: 1根， 香菜: 3瓣， 色拉油: 3勺， 豆瓣酱: 2勺， 老抽: 3勺， 生抽: 6勺， 冰糖: 30克， 花椒: 6粒， 干辣椒: 3个， 姜: 2片， 八角: 1个， 蒜: 4瓣， 桂皮: 1片， 白芝麻: 适量， 料酒: 适量
步骤
1鸡肉切成小块，洗干净沥干水备用
2准备好香料
3青椒、土豆（忘记入镜了）等配菜洗净切碎备用
4冷油入锅
5立即倒入冰糖，不断搅拌，直至微微起泡
6放入香料煸炒出香味
7倒入鸡块炒糖色，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出香味后依次放入老抽、生抽、料酒继续翻炒
8加入水，没过鸡肉，大火转中火大约20分钟
9加入土豆块继续中火煮至八成熟
10加入青椒、洋葱烧熟后出锅
11撒上白芝麻和香菜，大盘鸡出炉了
